Что отличает нас от людей, пристрастившихся к наркотикам? Вещество, от которого мы зависим! Этот сладкий вкус, который сопровождает нас с раннего возраста, - наш молчаливый убийца.

Вы думаете, что сахар, конечно, не так вреден, как наркотики? И здесь вы можете быть удивлены. Этот белый кристалл разрушает вас не только ваши зубы и вашу фигуру ...

• Сахар «питает» паразиты, бактерии и грибы.
• Способствует развитию опухолей?
• Вызывает проблемы с угревой сыпью и кожей.
• Раздражает слизистые оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки.
• Может вызывать нарушения сердечного ритма.
• Вызывает слабость концентрации и хроническую усталость.
• Ослабляет иммунитет организма.
• Повреждает печень очень похожим образом на алкоголь.
• Повышает восприимчивость к инфекции.
• Ускоряет старение кожи.
• Ослабляет коллагеновые волокна.
• Разрушает суставы.
• Приводит к диабету.
• Способствует атеросклерозу.

Начнем с базовой информации.

Мы делим сахара на 2 основных гриппа:

1. простые сахара
2. сложные сахара

1. Простые сахара:

• GLUCOSE - основной источник энергии, необходимой для жизненных процессов. В организме человека он хранится в виде гликогена.
• FRUKTOZA - называется фруктовым сахаром, является легко усваиваемым пищевым ингредиентом. Является изомером глюкозы - он имеет ту же общую картину, но отличается расположение атомов в молекуле
• ГАЛАКТОЗАЗА - сахар, который не находится в свободной позе. Он связан с белками и жиром, поэтому он является компонентом лактозы, которая является дисахаридом.

2. Комплекс сахаров:

а) Disaccharides

• SACHAROSIS - состоит из его молекул простых сахаров - глюкозы и фруктозы. Белое, сладкое вещество, очень растворимое в воде.
• LACTOSE - молочный сахар, состоящий из 2 молекул простых сахаров - глюкозы и галактозы. Встречается в молоке млекопитающих.
• МАЛЬТОЗА- сладкий сахар. Он состоит из двух молекул глюкозы. Находится в зерновых злаках.

б) Multi-сахара

• Пилосахариды
• SKROBIA - растительный полисахарид, состоящий из молекул глюкозы. Находится во фруктах, корнях, семенах растений. Это белая, безвкусная и без запаха субстанция, нерастворимая в холодной воде.
• GLYGEN- состоит из комбинированных молекул глюкозы. Он хранится в печени и мышцах
• CELLULOSA - растительный сахар, сделанный из частиц глюкозы. Это элемент клеточной стенки растений. Он не переваривается нашей пищеварительной системой, однако он поддерживает работу кишечника, облегчает перемещение питательных веществ, предотвращает образование варикозных вен.
• CHITYNA - конструкция похожа на целлюлозу.
• PEKTYNA - это строительный блок для клеточной стенки многих растений.

Белый, коричневый, тростниковый сахар. Какой из них самый здоровый?

Белый сахар - мелкие кристаллы образуются под влиянием химических и физических процессов, они становятся чистой сахарозой, которая не приносит никакой пользы нашему организму. «Коричневый сахар - Многие люди не знают, что рекламируемый как более здоровый, коричневый сахар не сильно отличается от обычного белого сахара. Это обычный белый сахар, окрашенный мелассой, который ранее удаляли, благодаря чему он получил характерный цвет, но он не стал неожиданно здоровым.

Канадский сахар - содержит следы железа, магния и калия (в отличие от белого сахара). Однако их количество настолько мало, что они не оказывают большого влияния на наше тело. Калорийность всех трех вариаций очень похожа.

«Сахар дает нам энергетический удар, и он намного быстрее, чем многие более здоровые сложные углеводы. К сожалению, сила, как быстро она приходит, уходит так быстро, вызывая энергичную ямочку и часто волчий аппетит к большей сладости.

Где содержится сахар?

• хлеб.
• газированные напитки.
• готовые соусы.
• йогурты.
• мюсли.
• соки, фрукты.
• джемы.

Чем заменить наши любимые сладкие продукты?

Синтетические и полусинтетические подсластители - естественно встречающиеся в растениях.

E951 aspartam- еще не доказано прямое влияние на развитие раковых клеток, но если у вас уже есть такие сомнения возникли следует рассмотреть вопрос о том, стоит ли исключить его из своего рациона. Тем не менее, это вещество, которое содержит фенилаланиновый компонент, который не может потребляться лицами, страдающими фенилкетонурией. Это также не рекомендуется беременным женщинам.

Вы должны проверить состав ингредиентов, потому что, помимо легких напитков, аспартам начинает появляться в фармацевтических продуктах - шипучих таблетках.

E950 acefulfame K - считается более безопасным, чем аспартам. Некоторые ученые считают, что этот подсластитель требует более глубоких исследований.

Сахарин E954 - даже в 700 раз слаще сахара, оставляет горькое послевкусие. Его следует избегать беременным женщинам.

DC-E959 600 razy слаще сахара, вещества , известного безвредными, но не должна превышать ежедневную дозу- 5 мг на 1 кг массы тела.

E420- - маскирует горький вкус других подсластителей. Слишком большое потребление может вызвать диарею.

Люди, которые еще не переключились с сахара на другую форму подсластителя, рекомендую ксилит, который не слишком отличается по вкусу и консистенции от обычного сахара.

Мед лучше, чем сахар?

Мед состоит в основном из моносахаридов: глюкозы, фруктозы, мальтозы. Благодаря содержанию калия, хлора, фосфора, магния, железа и небольшого количества витаминов A, B1, B6, B12, C. Мед является немного лучшей альтернативой сахару. В 100 г меда около 330 килокалорий, когда в обычном сахаре около 400 ккал.

various types of sugar