Артерии изнутри покрыты тонким слоем кожи, эндотелием. Если этот высокочувствительный слой становится пористым, то некоторые вещества из протекающей по артерии крови могут задерживаться и скапливаться в порах. Пористость может появляться из-за того, что организму для нейтрализации избыточных кислот приходится заимствовать щелочные элементы из эндотелия.

В таких случаях обычно помогает витамин С, образующий коллаген, но в большинстве случаев его тоже не хватает, и организму приходится замещать его собственным материалом, который он может вырабатывать сам, — холестерином. Он обеспечивает достаточную плотность стенок сосудов несмотря на нехватку структурных элементов, но теперь невозможно обеспечить свободный поток крови. К тому же в артерии проникают и осаждаются там частички жира, белковые субстанции и соли кальция. Вследствие этого артерии становятся все более твердыми и теряют эластичность. Чтобы обеспечить жизненно важный кровоток, организм вынужден повышать давление, чтобы кровь, несмотря на растущее сопротивление, достигала всех уголков тела. Тем не менее, возникает все больше нарушений местного кровообращения, особенно в ногах, сосудах сердца и мозга, и в сосудах происходит все больше склеротических изменений.

Все это незаметно начинается с двадцатилетнего возраста и несет значительную долю ответственности за преждевременное старение организма. Регулярная гармонизация кислотно-щелочного баланса — это один из главных способов поддержания молодости и эластичности сосудов и многих лет здоровой жизни.